| ※注：行った当時の情報です。現状とは内容が違うかもしれませんので、ご注意ください。 青山の 星のなる木 と言うお店に行って来ました。ここは、京都で修行したシェフが出したお店だそうで、旬の京都の素材やこちらの素材を使った会席を食べさせてもらえるそうです。お店に入ってみると、建物のポップな感じとはちょっと違った落ち着いた雰囲気のお店です。席はカーテンなどで仕切られているため、半個室といった感じで、さらに落ち着いていて良い感じです。大きなガラス戸からは、青山通りが眺められます。また、そこから出られるようになっていて、バルコニーでゆっくり出来るようにもなっていました。後でちょっと出てみようかな？
席に着くと、コースを頼んでいたので、まずウェルカムシャンパンを頂きます。しばらくするとコースが始まります。まずは、啜り鱧と長芋の千切りです。啜り鱧の上に千切りされた長芋が乗っており、梅出汁がかかっています。よく見るとキャビアも乗っているじゃないですか！啜り鱧は、鱧のエキスがたっぷり含まれており、良く食べる鱧とは全く違った食感に驚かされます。鱧に合う梅出汁とのマッチングがまた良かったですね。一番最初のメニューの味って、その店を象徴すると思うので、これからの料理も期待できそうですっ！
次に出てきたのが、銚子産金目鯛楽盛りです。これは、５種類の金目鯛を使った料理がお盆に乗っている一品で、見た目にも美しく美味しそう。それぞれを店員さんが丁寧に説明してくれるので、とってもわかりやすいです。どれから食べようか迷っちゃいますね。
って事で手前から頂きます。右前にあるのが、石川県産太胡瓜の鯛塩汚しと言う一品で、鯛の味を染み込ませた塩を胡瓜の周りにまぶしてある一品。鯛の味を染み込ませた塩と言うより、鯛の身を細かくしたものをふりかけているって感じで、見た目の派手さは無いもののとっても鯛の味が出ていて美味しい胡瓜でした。真ん中にあるのが、沖縄県産の隠元に鯛味噌がかかった一品。こちらも鯛を調味料的に使って、野菜の味を引き立たせる感じに仕上がっていました。お酒に合いますねぇ〜(^^)その隣が、鯛檸檬白酢和えです。檸檬でしめた鯛の上に白和えがかかっています。この白和えがとっても美味しかった！ そして、奥の左側は、もみ鯛 琥珀ジュレと酢橘です。これは、酸っぱめジュレと一緒に鯛を頂きます。これは、さっぱりしていてとっても美味しかったです。ジュレの味が絶妙でしたね。そして最後の一品が、鯛素麺とシシリアﾝルージュの御浸しです。鯛が出汁の中に入っていて、その上にトマトのお浸しが乗っています。鯛素麺と言うので、細く切ってあるのかと思ったら、そうではなかったです。素麺みたいに出汁につけて食べるから、そういう名前なのかな？この出汁もとっても美味しくて、鯛の味を引き出してくれていました。色々な味が楽しめて良い一品でした！ 次は、仏産サマートリュフの茶碗蒸しです。蓋を開けて香りを楽しんでくださいとの事だったので、茶碗に鼻を近づけてスタンバって、蓋を開けました。すると、凝縮されていたトリュフの香りがブワーっと出てきて、本当に良い香りです。香りを楽しんだ後は、もちろん頂きます。茶碗蒸しの上には、サマートリュフのソースが乗っています。このソースが、濃厚でとっても美味しかったです。こう言った茶碗蒸しは、初めて食べました。
近海生本鮪が次は出てきました。これは、お花とかがあしらってあって、見た目にも美しい感じです。店員さんが、強すぎない山葵なので、良かったらどうぞとの事なので、まずはそのまま山葵を食べてみる。確かに鼻にツンとくる感じは無いけど、山葵が甘いと言う感じで美味しいです。これを脂の乗った中トロに良く合っていました！ 次は、京都産加茂茄子を使った青豆田楽です。普通田楽は、味噌が塗ってあるって感じですが、これは味噌に枝豆が入っているので、緑色です（笑）味噌のちょっとトゲトゲしさが無く、まろやかに仕上がっているので、ちょっと裏切られた感じの味わいでした。付け合せのレンコンも美味しかった〜。
次は、羽田沖産穴子白和え蒸しです。これは大好きな穴子なので、とっても嬉しいです。しかも結構サイズが大きいんです！嬉いっ！これにも、先ほどの山葵がついています。穴子はふんわり煮られているので、食べるのは、スプーンを使用です！食べていると、本当にトロトロで美味しい！山葵を一緒に食べると、違った味でさっぱりとなって、こちらも美味しい。う〜ん、これはご飯が早く欲しかったですね（笑） そしてメインの牛肉です。霜降り飛び牛サーロインです。しかし、飛び牛ってなんだ？と思って店員さんに聞いてみると、栃木のブランド牛で、飛びっきり美味しい牛を略して飛び牛なんだそうです（笑）でも、確かに美味しいですよこの牛。食べ方は、九州柚子胡椒、リアルソルト、酢橘、漬け万願寺唐辛子の４種類あるので、色々と楽しめます。万願寺唐辛子なんて使うのが、京都で修行された感じが出てますね！
次は、メニュー表には載っていなかったのですが、松茸の天ぷらが出てきました！一瞬食べてよいのかな？と思いましたが、美味しく頂きました（笑）最後は、青森県産剣先烏賊の松笠と打ち泉州玉葱でした。これも見た目にキレイになっています。目で見ても楽しめて、味も楽しめるのが良いですね！胡麻の二杯酢がとても美味しく、烏賊や玉葱とからめて頂きました。 さて、最後は、ご飯です。もうこの辺りでは、けっこうお腹がいっぱいになっていました（笑）しかし、ご飯は、炊き立てでしかも、山形県より幻の米と言われる「北限の越光」と言うお米を頂けます。このお米のお供としては、利尻昆布、占地、榎茸、どんこの伽羅煮 梅紫蘇ちりめん、香物などがついてきます。ご飯は食べてみると、とっても香りが良く、甘みがあって今まで食べたこと無い味わいでした！これが、幻の米…。ご飯だけでも美味しく頂けちゃいます。もっとお腹が減った状態だったら、全部食べれたのに、もったいないな。。。お味噌汁は合わせ味噌でしたが、これも美味しかった(^^)
いや〜、お腹いっぱいです。しかし、最後にデザートもあります！ここでは、伝統の和三盆の拘りプリンと和郷園より大根のスパークリングと季節果物の二点が運ばれてきます。大根のスパークリングって何だ？と思っていたのですが、これは、甘い大根に炭酸水を入れて食べます。ちょっと変わった感じでしたが美味しかったです。そして美味しかったのが、こだわりプリンです。和食にプリン？って感じですが、優しい味で、とっても美味しかった〜。これはお勧めです。 料理も美味しかったのですが、店員さんも、色々と説明や質問に対しても答えてくれるし、とっても接客が良かったです。若干、お高めではありますが、たまにの記念日には良いと思いますね！ ●星のなる木 渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山4F Tel：03-5485-1234 http://r.gnavi.co.jp/g085704/   back to home mail to: sekky_satoc@ybb.ne.jp |
