| ※注：行った当時の情報です。現状とは内容が違うかもしれませんので、ご注意ください。 さて、ホテルに戻ってから、すぐに夕飯のお店へ向かいます。ちょっと遅れ気味だったのですが、友人からも遅れるとの連絡が。なので、先にお店に入っておきます。今日のお店は、奥様のリクエストで水炊きのお店です。奥様は、ちゃんとした水炊きを食べた事が無かったらしく、モツ鍋ではなく水炊きをチョイス。そこで、ちょっと調べて、博多駅の周辺で、ネットで評判の良かった水炊きのお店、 華味鳥 を予約しておきました。本日会う友人は、大学のサークルで一緒だった親友で、数年前、熊本に転勤していきました。たまに東京へ出張に来る時に会っていたのですが、今回は、２年ぶりぐらいの再会です。ちょうど、我が子がお腹にいるのがわかった頃だったかな？今日は、熊本からわざわざ、福岡まで出てきてくれました。ありがたいです。
我が子もいるので、個室を予約していました。個室に入ってすぐに友人が現れたので、特に待つことなく食事開始です。まずは、ビールで再会を祝して乾杯。 コースは、華コース（4200円）を選びました。水炊きがメインのコースです。頼むと次々とコースメニューが登場します。こちらのお店では、佐賀の契約農家で華味鳥と言う独自の品種の鶏を飼育しており、そのお肉だけを使っているようです。
華味鳥は、お肉自体の味がしっかりしているので、スープにも濃厚な味を出しています。最初は華味鳥が炊かれたスープを塩で味付けただけで頂くのですが、これがとっても美味しい。鶏なのでしつこくないのですが、しっかりとコクがあるんです。これは、期待できます。 炊かれているお肉は、ポン酢と柚子コショウで頂きます。あれだけ出汁をスープに出しているわりに、お肉にも味がしっかり残っていて美味しいんです。お肉の弾力もあったし、これは、いい鶏肉でした。食べていても全然飽きないって感じです。 博多の水炊き、なかなかあなどれません！！ そして、一通りお肉を食べた頃、店員さんが鶏団子を作ってくれます。生の状態から丸めて鍋に入れてくれるのですが、この作業のスピードがとっても速くてビックリしました。素人には、普通に丸めて入れるのも中々難しいですが、それをすごい速度で作っていくのです。店員さんも、普通に作るのは簡単らしいですが、スピードが伴うと、技量が必要らしいです。あっと驚かせるのも、一つのパフォーマンスなのでしょうね。 なんでも、お客の前に立つのには試験があるらしく、その試験に通るまでは苦労しましたと店員のお姉さん。今では、そうとは思えぬ、手際のよさでした。しかも、この鶏団子が、相当美味いんです！ 団子は、全然固くなっていないし、中はジューシーさが残っており味わい深かったです。たくさんあった鶏団子がすぐになくなったのは言うまでもありません。我が子も気に入って食べていましたしね。 最後は、野菜や鶏のレバーなども入れてくれ、鶏を余すことなく頂けました。このレバーとかも臭みが無くとっても美味しいんですよね(^^)〆はチャンポン麺か雑炊ってことだったのですが、ここは、九州なので、もちろんチャンポンに。いや〜、美味かったです。 博多と言ったら、モツ鍋が思い浮かぶかもですけど、ぜひ、水炊きも食べてみてください！絶対美味いです。 ●華味鳥 博多駅前店 福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 Tel：092-432-1801 http://www.hanamidori.net/   back to home mail to: sekky_satoc@ybb.ne.jp |
