| ※注：行った当時の情報です。現状とは内容が違うかもしれませんので、ご注意ください。 恵比寿の人気モツ鍋屋さんである 蟻月
に行ってきました！予約しないとなかなか入れないとの事です。お店に入ると、すでに満席でした。同期が予約してくれていたので、バッチリ座れます！（￣ー￣） モツ鍋は数種類あって、白、赤、黄金、炎の４種類ありました。そこから、炎、赤、白をチョイスします。お鍋が出てくる前には、単品でおつまみもあるので、それを食べながら待ちます。基本的には、モツは、厨房で一回温められており、煮立って野菜が茹で上がったら食べられるって感じです。
まず来た炎のモツ鍋は、本当に辛そうな色をしております。韓国産の唐辛子を特製の味噌に加えて仕立てたチゲ風のモツ鍋なんでそうです。最初の一口は、特に辛いとは思わなかったのですが、食べていくうちにじんわりと汗が出てくるって感じでした。激カラ！ってほどではなかったですが、辛かったです。辛いのに弱い人には辛めだし、辛いのに強い人には、辛くないってぐらいの中間的な辛さのようです。スープも美味しいし、モツも食べ易く調理されているので、とっても美味しかったです。モツとかは、噛み切れないってのが、嫌なのですが、そういうことも無く、美味しくいただけました。
次に来たのが、赤のモツ鍋。これは、昆布、鰹節と丁寧にとった出汁に、九州の甘口醤油を加えたモツ鍋だそうです。ゴボウがいっぱい入っているし、他にもたっぷり野菜が入っており、それらが甘みを出していて美味しいのですよね！炎の鍋とはまた違った味が楽しめます。そして、最後は、白のモツ鍋です。これは、数種類の白味噌をブレンドしたスープで頂きます。にんにくもたっぷり入っていて、元気が出そうな一品です。九州のお味噌なのか、甘めの味付けで、甘めの味噌が好きな俺には、ぴったりのお味で美味しかったです(^^)ｖこれは、今日食べた中では一番のオススメかな？
で、この食べたお鍋は、どれでもスープを残しておく事が出来て、チャンポンをそのスープに入れていただけるのですよね〜！なので、どれにしようか迷った末に、最後の白のモツ鍋でチャンポンを頂きます。濃厚なスープと太目のちゃんぽんの麺が、良くあって美味しかったです。やっぱり、博多のモツ鍋にはチャンポンがあいますね (^_-)☆
●蟻月 東京都渋谷区恵比寿2-9-5 TEL：03-5424-0656 http://www.arizuki.com/   back to home mail to: sekky_satoc@ybb.ne.jp |
