| ※注：行った当時の情報です。現状とは内容が違うかもしれませんので、ご注意ください。 奥様が仕事で東京の方へ行った後、直帰だったと言うことで、大丸でお土産を買ってきてくれました、今回は、 銀座の職人 森幸四郎 のどら焼きです。この森氏は、銀座文明堂の最高技術顧問であり、幻の味と言われた「五三カステラ」の復元させ、農林水産大臣賞「食の人間国宝・フードマイスター」を受賞した方なんだそうです。カステラは、奥様が行った夕方には売り切れていたのだとか。。。残念。 早速、お土産のどら焼きを頂いてみる。持ってもわかる通り、中はあんこがギッシリ詰まっている。食べてみると、まず皮はしっとりしていて、和三盆の風味なのか上品で美味しい。なんでも、皮に醤油やみりんを隠し味に使っているのだとか！！驚きです。そして中の粒あんが、甘すぎず、こちらも上品な味わいで、私が好きな味です。なんか贅沢だ〜(^^)
バターが入っている、現代風のどらやきも美味しいですが、こう言った伝統を守っているどらやきが私はより好きなようです！ ●森 幸四郎 大丸東京店 住所：千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー 大丸東京店１Ｆ TEL：03-3212-8011   back to home mail to: sekky_satoc@ybb.ne.jp |
